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Cipolla rossa tonda*
Bulbo grosso di forma rotonda, molto dolce e colore rosso violaceo inteso. Buona vestitura dei bulbi ed ottima pezzatura ed uniformità. Elevata resistenza alle scottature.
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Cipolla rossa lunga*
Bulbo dalla forma allungata dal colore bianco-violaceo, con tuniche interne striate di rosso. Si utilizza principalmente come varietà da cipollotto. Gusto serbevole.
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Cipolla dorata tonda*
Bulbo giallo dorato a forma di trottola, grosso e sodo, ad altro contenuto di sostanza secca. Polpa a tuniche interne consistenti di color bianco avorio e di sapore forte. Lunga conservazione.
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Cipolla dorata piatta*
Bulbo giallo dorato dalla forma appiattita. Indicata per sottolio e/o sottaceto. Richiede poche irrigazioni. Quando le foglie ingialliscono si estirpano le piante e si fanno seccare al sole per 10/15 giorni. Si conserva per mesi.
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Cipolla bianca tonda*
Bulbo bianco, medio-grosso e rotondo. Polpa bianca, soda e dolce. Non ama l’umidità e richiede pochissime irrigazioni. Quando le foglie ingialliscono si estirpano le piante e si lasciano seccare al sole per 10/15 giorni. Molto produttiva e di media conservabilità.
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Cipolla bianca piatta*
Bulbo bianco, appiattito, medio-grosso, a tuniche interne bianche e spesse. Non ama l’umidità e richiede pochissime irrigazioni. Quando le foglie ingialliscono si estirpano le piante e si fanno seccare al sole per 10/15 giorni. Di limitata conservabilità, è prodotta per il mercato fresco, per consumi primaverili-estivi.